Festtags-Buffet im AHA

Festtags-Buffet im AHA

FESTTAGE-BUFFET

1.+2. WEIHNACHTSFEIERTAG
11:15-12:45 Uhr   I    11:30-13:00 Uhr   I    13:15-14:45 Uhr
SILVESTER ab 17:30 - 21:00 Uhr Buffet
39,90*
pro Erwachsener *reduzierte Preise s.u.


  • A U S Z U G
    AUS DER VIELFALT UNSERES FESTTAGE-BUFFET



  • VORWEG

    Kräftige Rinderkraftbrühe mit Markklösschen,
    Eierstich und Gemüsewürfelchen


  • VORSPEISEN & SALATIGES

    I Duettos vom Lachs I
    Lachstartar - fertig angemacht -
    mit Blini & Crème fraîche
    Norweger Lachs aus mildem Rauch
    mit Sahnemeerrettich
    I Duettos von Forelle I
    Räucherforelle mit Walnuss
    auf Rote Beete in Mini-Porzellan
    Rhöner Forellenfilet
    aus dem Wachholderrauch
    zartschmelzender Mozzarella & Tomatenperlen mit Basilikum Pesto
    Antipasti mit mediterranem, bunten Mix, Oliven & Fetakäse
    vegane & vegetarische Brotaufstriche I ofenfrisches Baguette
    Bunter Blatt-, Pflück- & Feldsalat
    mit Croutons, Körnern & Kernen,
    dazu Kräuterrahm- und Balsamicodressing
    u.v.m.
  • Asiatisches DIM SUM
    mit Garnelen in Ausbackteig,
    Krebsfleisch in Filosäckchen
    und vegetarischen Frühlingsrollen,
    dazu Sweetchili-Soße


  • WARMES BUFFET

    Weihnachten: Saftige Ente gebraten, fein gewürzt, dazu dunkle, feine Entensoße

    Silvester: Hirschbraten "Baden-Baden"
    in kräftiger Rotweinsoße
    mit WIlliams-Christ-Birne, Preiselbeeren

    Steaks vom Angus-Rind, rosa gebraten
    Hähnchenbrust + weitere Fleischgerichte
    in Butter gebraten
    auf Prinzessbohnen mit Speck

    Fangfrischer Edelfisch
    auf Kartoffelwürfel mit Gemüsestreifen
    in leichter Velouté

    UNSER WINTER HIGHLIGHT
    Zartschmelzender original Walliser Raclettekäse auf Pellkartoffeln
    mit Cornichons und frischem Schnittlauch

    GROßE AUSWAHL AN BEILAGEN
    feine Café de Paris Soße,
    pikante Madagaskar-Pfeffersoße
    und herzhafte Kräuterbutter
    Pommes frites, Kartoffelkroketten
    Mini-Kartoffelktaschen mit Füllung und Schwäbische Knöpfle (Spätzle)
    buntes Wintergemüse

    uvm.


  • DESSERT
    Vielfalt an süßen, erlesenen Köstlichkeiten
    zartschmelzende Eiscrème
    mit verschiedenen Toppings
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