ENDLICH WIEDER - L A M M -
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Lammrücken in heimischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch mariniert 29,80 €
in zartschmelzender Kräuterbutter rosa gebraten, nappiert mit gehaltvoller Jus, dazu Tarte vom Bamberger Hörnchen *
P F I F F E R L I N G E & S O M M E R K A R T E
- P & S - Vorspeisen, Suppe und kleine Gerichte
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Carpaccio vom Rind mit warmen Pfifferlingen & gerösteten Mandelstiften 18,50 €
Salatbukett mit weißem Balsamico-Dressing und ofenfrischem Baguette *
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Frische Pfifferlinge in Butter gebraten 18,50 €an buntem Blattsalat in weißem Balsamico mit frischem Baguette *
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Sommer-Sherry-Matjes auf sautierten Pfifferlingen 14,90 €
mit Holzofenabguette *
- Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen 5,80 €
mit knusprigen Croutons *
- P & S - Hauptgerichte
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Sommer-Sherry-Matjes auf sautierten Pfifferlingen 21,90 €
mit Holzofenabguette *
- Sommer im WOK! 24,00 €
In der Butterpfanne geschwenkte Pfifferlinge, mit Zucchini, Zuckerschoten und Möhrenstiften, dazu hausgemachte Nudeln *
- VEGANES Pfifferlingsragout mit feinen Gemüsewürfeln 24,90 €
und leichter Weissweinnote auf feinem Nudelnest *
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Schnitzel vom Rhöner Landschwein mit Pfifferlingrahm 19,90 €
und Bauernrösti *
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Schnitzel vom jagdfrischem Reh aus heimischem Revier 27,50 €
auf Pfifferlingen in sahniger Soße, mit gebratenen Serviettenknödel *
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Jagdfrische Rehmedaillons auf sahnigem Pfifferlingragout, 27,50 €
dazu gebratene Serviettenknödel *
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Zarte Medaillons vom Rhöner Landschwein 28,90 €
auf Pfifferlingen in sahniger Soße, mit goldgelben Kartoffelröstis *
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Saftiges Rumpsteak mit Pfifferlingragout 31,90 €
und Serviettenknödel *
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Wiener Schnitzel "Das Original" vom Kalb 32,90 €
an knackigem Sommersalat mit weißem Traubenkernöl-Balsamicodressing und sautierten Pfifferlingen, dazu Steinofenabguette *
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Steak vom Rhöner Milchkalb 32,90 €
auf Pfifferlingen in sahniger Soße, mit gebratenem Serviettenknödel *
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Fangfrisches rosa WIldlachssteak 33,90 €
mit Pfifferlingen in leichter Weißweinsoße, dazu bekömmliche Kartoffeln*