Speisenkarte

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Details zu den Arrangements finden Sie nach den Desserts,  weiter unten.

Vorspeisen und kleine Gerichte

  • Schale voller Glück
    Schale voller Glück 4,90 €

    gerupftes, mediterranes Bauernbrot mit bestem Olivenöl und groben Meersalz *

  • Schale voller Glück  V2
    Schale voller Glück V2 6,50 €

    gerupftes, mediterranes Bauernbrot mit bestem Olivenöl, groben Meersalz und PARMESAN *

  • Asiatisches Fingerfood „Dim Sum“ 12,00 €

    5 Knuspergarnelen, 5 kleine Frühlingsrollen, 3 Tempurateigtaschen mit feinem Fisch, dazu Sweet-Chili-Dip *

  • Wildlachsröschen an Bauernrösti 14,00 €

    mit Kräuterdip an Salatbukett in weißem Balsamicodressing *

  • Hauchdünnes Carpaccio vom Weiderind mit Parmesan 15,50 €

    Oliven, gerösteten Mandelstiften, kleiner Salatgarnitur und Steinofenbaguette *

Suppe

  • Butternut-Zitronengrassuppe 470 ml 7,00 €

    mit frischem Ingwer *

  • Klare Rinderkraftbrühe 470 ml 7,50 €

    mit 10 Markklösschen und Gemüsewürfel *

Salatiges & für Gourmet-Vegetarier

  • Bunter, knackiger Blattsalat mit Nüssen & Körnern 5,50 €

    in einem Dressing Ihrer Wahl: Laktosefreies Joghurtdressing I Kräuterrahm I Traubenkernöl-Balsamico I Granatapfeldressing *

  • Feldsalat mit Nüssen & Körnern 5,90 €

    in einem Dressing Ihrer Wahl: Laktosefreies Joghurtdressing I Kräuterrahm I Traubenkernöl-Balsamico I Granatapfeldressing *

  • Tofu in gewoktem Wintergemüse
    Tofu in gewoktem Wintergemüse 19,50 €

    mit Butternut, glacierten Zuckerschoten & Möhren, roter Paprika und aromatischem Pak Choi, dazu duftender Basmatireis *

  • Die perfekte Trüffel-Pasta
    Die perfekte Trüffel-Pasta 21,50 €

    Tagliatelle in leichtem Parmesan-Sahneschaum, Rucola & Grana, mit frisch gehobeltem Trüffel und Sunny-Dry-Tomatenwürfeln *

34. FISCHWOCHEN mit täglich frischer Ware (ab 17.2. abends)

FISCH - VORWEG . . .

FISCH - SÜPPCHEN . . .

  • Hummerbisque Mega Deluxe ca. 250 ml 15,50 €

    mit Fleisch von 1/2 Hummer, Edelfische & Krebsfleisch *

FISCH - HAUPTSPEISEN . . .

Hauptgerichte - KLASSISCH -

  • Unsere Empfehlung: Poularde "Acapulco Style" 21,50 €

    Saftige Maispoulardenbrust mit den zurzeit angesagten Tijuana Street Fries
    - Avocado, Guacomole, Sour Creme, Tomatenwürfel, Käse und frischer Limette - *

  • Pfannenschnitzel „Wiener Art“ 13,00 €

    mit Pommes frites, Zitronenecke *

  • Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken 23,50 €

    mit Preiselbeeren, Sardellen, Zitronenecke + Kapern, dazu herzhafte Speck-Bratkartoffeln *

  • GUTSHERREN TOPF 22,50 €

    mit Medaillons von Irish Hereford Rind, dem Landschwein, Hähnchenbrust,
    dazu gebratene Champignons, Kräuterbutter, Bohnengemüse und herzhafte Bratkartoffeln *

Hauptgerichte - BEEF -

  • Geschmorte Weideochsenbäckchen in Madeira 22,50 €

    mit geschwenkten Champignons, Rotkohl und Kartoffelstampf *

  • "Hofmeister" Irish Hereford Rumpsteak, rosa 23,00 €

    mit Kräuterbutter und Pommes frites *

  • "Zwiebel" Irish Hereford Rumpsteak, rosa 24,00 €

    mit sautierten Röstzwiebeln, dazu Pommes frites *

  • "Praforst" Irish Hereford Rumpsteak, rosa 25,00 €

    frische Champignons sautiert mit Röstzwiebeln, dazu herzhafte Kräuterbutter und Bratkartoffeln *

  • "Madagaskar" Irish Hereford Rumpsteak, rosa 25,00 €

    mit frischem, grünem Amazonaspfeffer in Rahm, dazu goldgelbe Kartoffelröstis *

  • Filet "Art des Hauses" vom Pommerschen Jungbullen 29,90 €

    mit frischen Champignons, gerösteten Zwiebeln, dazu Kräuterbutter und Pommes frites *

  • Pasta mit Filet vom Pommerschen Jungbullen 31,50 €

    Tagliatelle in leichtem Parmesan-Sahneschaum, Rucola & Grana, mit frisch gehobeltem Trüffel und Sunny-Dry-Tomatenwürfeln *

Hauptgerichte - PASTA -

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Prickelndes

Weisswein

Roséwein

Rotwein

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02. November 2020 – 07. März 2021
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